随着西风渐进，现在去餐厅里品尝西餐已是一种很寻常的事情，我们都把西餐作为一种优雅的体现。但是严格说来，还是有很多朋友对西餐的要求和规则是一知半解的。那么，我们现在一起来了解了解关于餐厅餐具怎样摆放，餐厅包房设计注意事项都包括哪些吧！

一、餐厅餐具怎样摆放？

1、骨碟的摆放:将餐具码好放在垫好餐巾的托盘内,左手托托盘,右手摆放,从正主人位开始顺时针方向依次摆放,碟与碟之间距离相等,叠距桌边1cm。正、副主人位的骨碟应摆放在台布鼓缝线的。

2、装饰盘的摆放:可用托盘端托,也可用左手垫好口布,口布垫在餐盘盘底,把装饰盘托起,从主人位开始,按顺时针方向用右手将餐盘摆放于餐位正前方,盘内的店徽图案要端正,盘与盘之间距离相等,盘边距桌边2cm上。

3、叉和餐巾在左侧;主餐盘子在中间;刀和汤勺在右侧;甜点的勺子摆在主餐盘子的上方;玻璃杯在右侧(依次为水杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯);碟子(色拉、开胃面包碟子)在左上侧;黄油的刀子放在面包碟子上;盐和胡椒粉一般放在左上角(盐罐是两个孔,胡椒粉罐是四个孔)。

二、餐厅包房设计注意事项都包括哪些？

1、准确定位

石家庄小编指出餐厅的设计应围绕经营而进行,以顾客为,因此,需首先对目标市场的容量及餐饮需求的趋势进行分析;同时,还需考虑餐厅的整体风格、餐饮的整体规划、标准的要求,以及装修的投入和产出等相关问题。

2、确定恰当的规模和比例

一般而言,餐厅不宜过大,餐厅应增加贵宾包间的数量,并提高其质量。掌握消费者心理很重要,目前到餐厅消费的石家庄食客都希望有一个好的就餐氛围,许多人拥在一起吵吵闹闹是他们所不愿意看到的;其次,商务宴请往往占很大的比例,而进包间可以提升档次,显示他们对客户的重视,并可以有一个安静的交流氛围;再者,政府人员也是餐厅餐饮中的重要客户,他们更倾向于在包间消费,以免造成负面影响,这种现象在石家庄中、小城市尤为突出。在石家庄以规模较大的餐厅而言,其包间数在30间左右,而餐厅则控制在80-100餐座较为理想。需要注意的是,餐厅同时还应拥有一个能至少同时容纳300-400人同时就餐的多功能宴会厅,这样,婚宴及会议用餐就可以得到兼顾。

以上就是我们了解到的关于餐厅餐具怎样摆放，餐厅包房设计注意事项都包括哪些的相关内容，希望对有装修想法的朋友一些帮助和选择！

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